Nuevo menú de temporada viene cargado de platillos que traerán suerte a sus comensales

(26/1/2017 – web) Panamá.- Justo cuando el calendario lunar indique la llegada del 28 de enero, un festival de faroles, con danzas de dragones por las avenidas y mucha pólvora, engalanarán las calles de China. ¡Y no es para menos! Es la celebración del Año Nuevo Chino, uno de los eventos más importantes en la cultura asiática.

Mientras todo esto sucede del lado oriente del mundo, el restaurante P.F. Chang’s Panamá será el anfitrión de un menú de temporada especial para darle la bienvenida a esta celebración milenaria, con platillos que por tradición vienen cargados de buena suerte. Desde este 23 de enero y hasta el 19 de marzo, se conmemorará el Año Nuevo Chino con platillos hechos detalladamente para transmitirle a los visitantes prosperidad, alegría, salud, riqueza y bendiciones para el Año del Gallo.

“P.F. Chang’s es un restaurante asiático con raíces chinas, por lo que la celebración del año nuevo chino es parte importante para nuestra herencia. Quisimos hacer un homenaje a la celebración más representativa de la cultura asiática elaborando un menú cargado de tradición, con comidas que están simbólicamente relacionadas con la suerte”, comentó José Antonio Domínguez, Director Regional de P.F. Chang’s Centroamérica

El menú de temporada Año Nuevo Chino está dirigido a los amantes del buen comer, a aquellos que buscan probar sabores diferentes y nuevas combinaciones, pero especialmente a quienes gustan del picante, ya que varios de los platillos contienen los tradicionales chili pods (chile seco picante), populares en la cocina de P.F. Chang’s.

“Este menú de temporada se diferencia principalmente por la predominancia del picante. Todos los platos fuertes tienen algún tipo de picante con distintas intensidades. Por ejemplo, el Sichuan Chili-Garlic Chicken es uno de los platos más picantes que hemos tenido en el menú. En el caso de los Garlic Noodles and Prawns, la pasta no es picante, pero contiene como decoración los chili pods usuales de P.F. Chang’s. Adicionalmente, en este menú se encuentran muchas infusiones aromáticas que representan muy bien la gastronomía clásica de P.F. Chang’s, como el frijlol chino, el ajo y el jengibre», agregó Domínguez.

Platillos:

• BBQ PORK EGG ROLLS: crujientes rollos preparados a mano, rellenos de cerdo marinado en salsa barbacoa asiática y vegetales mixtos
• GARLIC NOODLES & PRAWNS: crujientes camarones empanizados, mezclados en el wok con chile seco picante, jengibre y frijoles negros. Servidos sobre una cama de fideos chinos a base de huevo salteados en una mantequilla de ajo.
• SICHUAN CHILI GARLIC CHICKEN: Crujiente pechuga de pollo rociada con una jalea extra picante y acompañada con una mezcla de frijol nacido, cebollino y chile seco picante.
• HONG KONG STYLE SEA BASS: Róbalo fresco cocido al vapor, servido sobre hongos asiáticos, espárragos y tomates uva en un caldo de jengibre y culantro. Decorado con cebollino, culantro y un toque de chili oil.
• SINGAPORE FIRECRACKER CHICKEN: Trozos de pechuga de pollo marinada, salteados en el wok con chile dulce y cebolla en una ligera salsa de ajo y pimienta.

Adicionalmente a estos platillos, el nuevo menú de temporada incluye dos cocteles: el Cucumber Collins elaborado con Absolut Vodka y pepino macerado; así como el Strawberry Mint Lemonade a base de fresa, hojas de hierbabuena y un toque de jengibre.

P.F. Chang’s ofrecerá este menú con precios que van desde los $4,95 hasta los $17,95, de domingo a jueves, de 12:00 medio día a 10:00 p.m. y viernes y sábados, de 12:00 medio día a 11:00 p.m.

Vía Ruapn