El sulforafano se ha relacionado con una serie de beneficios para la salud, incluyendo la prevención del cáncer, la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y la mejora de la salud cerebral.
(10/Mar/2023 – web) Panamá.- El brócoli y la coliflor son dos verduras crucíferas ricas en compuestos vegetales como el sulforafano y el glutatión, que tienen efectos antioxidantes y antiinflamatorios en el cuerpo.
El sulforafano se ha relacionado con una serie de beneficios para la salud, incluyendo la prevención del cáncer, la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y la mejora de la salud cerebral.
Además, el glutatión es un antioxidante clave que ayuda a proteger las células del daño oxidativo y fortalece el sistema inmunológico.
El consumo regular de brócoli y coliflor, puede ser una forma efectiva de obtener una variedad de compuestos saludables, incluyendo sulforafano, glutatión y activadores de Nrf2, que pueden ayudar a proteger la salud y prevenir enfermedades crónicas
Tres recetas sencillas que puedes hacer en casa para consumir sulforafano:
1. Brócoli al vapor con limón y ajo: una forma sencilla y deliciosa de obtener sulforafano
Prueba esta receta fácil de brócoli al vapor con un toque de limón y ajo, una forma sabrosa de incorporar sulforafano a tu dieta.
Lista en solo 10 minutos.
Brócoli al vapor con limón y ajo:
● Corta un manojo de brócoli en floretes pequeños.
● Pon agua en una olla y llévala a ebullición. Coloca el brócoli en una vaporera y cuécelo al vapor durante unos 5 minutos hasta que esté tierno.
● Mientras tanto, en una sartén pequeña, calienta aceite de oliva y agrega ajo picado al gusto. Cocina durante unos 2 minutos hasta que esté dorado.
● Sirve el brócoli al vapor en un plato y rocía con el aceite de ajo. Exprime un poco de jugo de limón sobre el brócoli y sirve caliente.
2. Ensalada de col rizada con aguacate y nueces: una manera fresca de obtener sulforafano
Descubre esta ensalada de col rizada fresca y saludable con aguacate y nueces, una forma fácil y deliciosa de agregar sulforafano a tu dieta.
Lista en solo 5 minutos.
Ensalada de col rizada con aguacate y nueces:
● Lava y pica finamente un puñado de hojas de col rizada.
● Agrega un poco de aceite de oliva, jugo de limón y sal y masajea la col rizada con las manos durante unos minutos hasta que esté más tierna.
● Agrega medio aguacate en cubos y un puñado de nueces picadas a la ensalada.
● Mezcla todo y sirve frío.
3. Salmón al horno con brócoli y coliflor: una cena saludable y llena de sulforafano
Disfruta de esta cena saludable de salmón al horno con brócoli y coliflor, llena de nutrientes, incluyendo sulforafano.
Lista en solo 30 minutos.
Salmón al horno con brócoli y coliflor:
● Precalienta el horno a 200°C.
● Coloca un filete de salmón en una bandeja para hornear y sazona con sal y pimienta al gusto.
● Corta el brócoli y la coliflor en floretes y colócalos alrededor del salmón.
● Rocía todo con aceite de oliva y hornea durante unos 15-20 minutos hasta que el salmón esté cocido y las verduras estén doradas.
● Sirve caliente y disfruta
Esperamos lea gusten estas recetas super saludable.
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El brócoli y la coliflor, además contienen compuestos que activan la vía de señalización Nrf2 en el cuerpo, lo que ayuda a proteger contra el estrés oxidativo y la inflamación.
La activación de Nrf2 también se ha relacionado con la prevención de enfermedades crónicas como el Alzheimer y el Parkinson.
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