Hilton transforma la gastronomía en un motor de cambio sostenible con huertos, jardines y sistemas hidropónicos que reducen residuos y apoyan comunidades.
Día de la Tierra: Cómo Hilton lidera la transformación sostenible en la cocina
(12/Abr//2025 – web – Panama24Horas) LatAm.- En honor al Día de la Tierra, Hilton celebra las iniciativas sostenibles implementadas en sus propiedades alrededor del mundo, transformando la gastronomía en un motor de cambio hacia un futuro más consciente y responsable.
Desde los techos verdes del Conrad New York Downtown, hasta los huertos hidropónicos del Hilton Americas-Houston, pasando por los jardines orgánicos de Hilton Bogotá, la cadena hotelera ha demostrado cómo pequeños pasos pueden generar un impacto significativo en el planeta. Cada una de estas prácticas conecta la producción de alimentos con la sostenibilidad, la reducción de residuos y el apoyo a comunidades locales.
Enfoque local y global
En Brasil, el Almenat Tapestry Collection by Hilton destaca por obtener la mitad de sus ingredientes de proveedores cercanos, mientras que su compostaje circular aporta abono para el cultivo en sus jardines. Por otro lado, el Hilton Bogotá integra un huerto orgánico que lleva ingredientes frescos del campo al plato, celebrando la autenticidad de los sabores locales.
En Houston, un innovador sistema de cultivo hidropónico permite producir alimentos durante todo el año, optimizando el uso de agua y reduciendo la dependencia de los factores climáticos. Además, en Nueva York, la colaboración entre el Conrad New York Downtown y Brooklyn Grange ha convertido los techos en granjas productivas que abastecen los restaurantes y benefician a la comunidad a través de donaciones.
“Cada práctica de sostenibilidad es una muestra de cómo Hilton se compromete no solo con la experiencia de sus huéspedes, sino también con el cuidado del medio ambiente y el apoyo a las comunidades locales,” comentó Felipe Moreira, chef ejecutivo de Hilton Barra Río de Janeiro.
Con huertos urbanos, jardines orgánicos y cultivos hidropónicos, Hilton no solo transforma la hospitalidad, sino también el impacto ecológico de la industria, demostrando que una semilla puede ser el inicio de un gran cambio.
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