Los equipos panameños Panamá BBQ Team y Lucky3 competirán en el prestigioso World Food Championship 2024 en Indianápolis, donde pondrán a prueba su destreza en las parrillas y el arte culinario, con la esperanza de seguir destacando a Panamá en el ámbito gastronómico mundial.
La gastronomía de Panamá se destaca en el World Food Championship 2024 en Indianápolis
(7/Nov/2024 – Panama24Horas web) Panamá.- La ciudad estadounidense de Indianápolis será escenario del World Food Championship 2024, uno de los eventos más importantes en el ámbito gastronómico mundial, que se llevará a cabo del 8 al 12 de noviembre. En esta competencia, Panamá estará representada por dos equipos de gran renombre: Panamá BBQ Team y Lucky3, que buscarán dejar en alto el nombre del país, luego de un año de intensos entrenamientos y preparación.
Este certamen, avalado por la Kansas City Barbecue Society (KCBS), reunirá a cerca de 300 equipos de todo el mundo, con más de 1,800 competidores de diversas nacionalidades, entre los que se incluyen cocineros caseros, chefs profesionales y equipos especializados en la barbacoa. Los equipos competirán en 12 categorías, que incluyen desde tocino, barbacoa y hamburguesas hasta postres, mariscos y cocina vegetariana.
El reto de competir en la cima de la gastronomía internacional
Felipe Arturo Justiniani, miembro de la organización Los Birriosos del Asado, destacó que Panamá ha logrado, en los últimos años, posicionarse como un competidor fuerte dentro del circuito de los asados, con equipos que están constantemente entrenándose y perfeccionando sus habilidades. “Gracias al compromiso de todos los equipos agremiados, Panamá ha subido de nivel y hoy en día es considerado un competidor de alto perfil en cada competencia en la que participa”, señaló Justiniani.
Por su parte, Jorge Cabredo, del Panamá BBQ Team, comentó que lo que comenzó como un pasatiempo ha evolucionado hasta convertirse en una verdadera pasión, donde la preparación técnica, práctica y teórica son fundamentales. “Nos preparamos a conciencia para enfrentar estos torneos internacionales, y nuestra estrategia incluye estudiar tanto los aspectos técnicos de los asados como la teoría, consultando libros y manuales especializados”, afirmó Cabredo.
Los equipos panameños, que han invertido horas de entrenamiento y desarrollo en sus técnicas, están listos para medirse con los mejores del mundo en Indianápolis, con el objetivo de mantener la reputación de Panamá como líder en el arte de la barbacoa.
El impacto de los eventos internacionales en Panamá
Ambos chefs coincidieron en que es fundamental para el país seguir promoviendo y organizando eventos internacionales de esta magnitud. Según Cabredo, este tipo de competencias no solo sirven para posicionar a Panamá a nivel internacional en el ámbito culinario, sino que también contribuyen significativamente a la economía naranja, que abarca sectores como el turismo, la gastronomía, el comercio y el sector hotelero.
“Estos eventos atraen turistas y competidores que viajan con sus familias, lo que genera un impacto positivo en el sector económico local”, señaló Cabredo. Ambos coincidieron en que Panamá, con su excelente conectividad aérea y el apoyo de aerolíneas como COPA, tiene todo lo necesario para ser sede de competiciones de alto nivel y fortalecer su identidad gastronómica.
Lucky3 y Panamá BBQ Team: equipos de alto nivel internacional
El Panamá BBQ Team llega a este campeonato tras una destacada actuación en el Mundial de Asado en Alemania, mientras que Lucky3 logró asegurar su lugar en el World Food Championship 2024 gracias a su excelente desempeño en el evento El Rey de la Birria, organizado por Los Birriosos del Asado. Ambas participaciones reflejan la calidad y dedicación de estos equipos, que han demostrado un fuerte compromiso con la excelencia culinaria y el desarrollo de sus habilidades.
Los platos que los equipos competirán en el World Food Championship serán evaluados bajo el sistema EAT (ejecución, apariencia y sabor), con puntuaciones que van del 1 al 10, donde 1 representa un plato incomible y 10 es excelente. Además, se evaluará si los competidores lograron completar la receta con éxito dentro del tiempo estipulado.
Preparación y desafíos
Alex Chen, integrante del equipo Lucky3, comentó que se han preparado exhaustivamente para enfrentar los desafíos de la competencia. “Hemos practicado no solo con cortes de carne, sino también en condiciones climáticas similares a las de Indianápolis para asegurarnos de estar listos para todo lo que se presente”, dijo Chen.
La World Food Championship 2024 en Indianápolis será una prueba de fuego para estos talentosos equipos panameños, que, con esfuerzo, pasión y una gran dosis de dedicación, buscan continuar elevando el perfil gastronómico de Panamá a nivel internacional.
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