Waldorf Astoria Costa Rica Punta Cacique presenta seis experiencias gastronómicas que rinden homenaje a la herencia Chorotega, fusionando tradición, sostenibilidad e innovación culinaria.
Waldorf Astoria Costa Rica presenta su innovadora oferta gastronómica
(5/Mar/2025 – Panama24Horas web) Costa Rica y Miami.- Waldorf Astoria Costa Rica Punta Cacique introduce una propuesta culinaria única con seis experiencias gastronómicas que celebran la rica herencia del pueblo Chorotega, honrando sus tradiciones ancestrales y los sabores autóctonos de Guanacaste.
Bajo la dirección del chef ejecutivo Nicolas Piatti y la directora de Alimentos y Bebidas Ana Martínez, la filosofía culinaria del resort va más allá de la gastronomía de lujo, comprometiéndose con la sostenibilidad y la preservación de la cultura local. A través de alianzas con pequeños agricultores y productores de la región, el resort busca minimizar su huella ecológica y rescatar las prácticas agrícolas tradicionales.
«Nuestra experiencia culinaria está diseñada para crear una conexión auténtica con Guanacaste, desde los ingredientes hasta las historias detrás de cada plato», expresó Nicolas Piatti. «Queremos que cada comida sea una inmersión en la cultura costarricense, mientras apoyamos a la comunidad y promovemos prácticas responsables con el medio ambiente».
«Nuestro objetivo es que cada huésped se lleve una parte de Guanacaste en cada bocado, entendiendo el valor de los ingredientes locales y la artesanía detrás de cada preparación», añadió Ana Martínez.
Seis experiencias gastronómicas que reflejan la esencia de Costa Rica
● La Finca: El restaurante insignia del resort fusiona técnicas de cocina Chorotega con un enfoque contemporáneo. Su menú destaca mariscos frescos y carnes de res de pastoreo añejadas en seco, con ingredientes autóctonos a base de maíz.
● Tico-Tica: Inspirado en el espíritu “pura vida”, ofrece un ambiente relajado con vistas a Playa Penca y un menú de carnes premium como Wagyu y confit de pato, acompañados de especias y sales artesanales de Nicoya.
● Buena Nota Bakery & Coffee Shop: Presenta una propuesta de panadería inspirada en la tradición francesa con insumos tropicales, además de un exclusivo programa de café de especialidad liderado por el Campeón Barista de Costa Rica, Ricardo Azofeifa.
● Vida Pool & Grill: Un espacio que se transforma del día a la noche, pasando de un refugio costero a una vibrante parrilla al aire libre con platos icónicos como cerdo lechón, ceviches y tostones.
● Peacock Alley Bar: La icónica barra de Waldorf Astoria reinterpreta cócteles costarricenses con ingredientes autóctonos como ron Centenario, licor de maíz y cacao, sirviéndolos en cerámica tradicional Chorotega.
● Copo y Cono: Una heladería artesanal que ofrece creaciones inspiradas en los sabores tropicales de Costa Rica, con conos caseros de colores vibrantes y sándwiches de helado innovadores.
Gastronomía con propósito: sostenibilidad y compromiso local
El enfoque de Waldorf Astoria Costa Rica Punta Cacique trasciende la alta cocina para convertirse en un modelo de turismo gastronómico responsable. La selección de ingredientes proviene de plantaciones regenerativas y productores locales que priorizan el comercio justo, garantizando una experiencia auténtica y sostenible para cada visitante.
Para más información sobre Waldorf Astoria Hotels & Resorts, visita stories.hilton.com/waldorfastoria.
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