Panamá se prepara para brillar en el Mundial de Asadores Ancestrales 2024 en Uruguay

Tres equipos panameños buscan revalidar su título de subcampeones en el Mundial de Asadores Ancestrales

(19/Sep/2024 – Panama24Horas web) Panamá.- La ciudad de Montevideo, Uruguay, se convertirá en el escenario del segundo Mundial de Asadores Ancestrales 2024, donde Panamá participará con tres equipos que tienen como objetivo repetir la hazaña lograda hace dos años, cuando se coronaron subcampeones en este prestigioso torneo. Este evento reunirá a los mejores asadores de la región, prometiendo un alto nivel de competencia para los representantes panameños.

El torneo contará con aproximadamente 42 equipos y 180 competidores de 12 países, todos compitiendo por el codiciado título de «Nuevo Campeón del Mundial de Asados Ancestrales». Las actividades se llevarán a cabo en las instalaciones de Espacio Modelo, el parque público bajo techo más grande de Uruguay, organizado por la Asociación Uruguaya de Asadores y respaldado por la Confederación Panamericana de Asadores.

Los equipos se enfrentarán en seis categorías: costillar, cordero, cerdo, pollo al gancho, pescado y una categoría libre de postre a la parrilla. Cada categoría tendrá un ganador, y los jueces evaluarán aspectos como el punto de cocción, sabor, consistencia y textura, además de exigir que los platos se acompañen con una guarnición y una salsa, poniendo a prueba la habilidad de los parrilleros.

Los equipos que representarán a Panamá han sido seleccionados por sus destacadas actuaciones en competencias nacionales, avaladas por la Asociación de Asadores de Panamá (AAP). Entre ellos se encuentra Belén Grill and Chill, el subcampeón del certamen anterior, que llega con grandes expectativas para esta nueva edición.

Felipe Arturo Justiniani, presidente de la Asociación de Asadores de Panamá, destacó que el avance en la cultura de asados en Panamá es fruto de años de esfuerzo colectivo. Justiniani también mencionó que organismos internacionales han mostrado interés en realizar una competencia mundial en Panamá, debido al alto nivel alcanzado por el país. Además, exhortó a la empresa privada y al gobierno a apoyar este segmento de la economía naranja, subrayando su impacto en el turismo local. «Los equipos de asadores viajan con sus familias, lo que genera un impacto positivo en el sector hotelero, la gastronomía, el turismo de aventuras y las compras», afirmó.

Jorge Cabredo, del equipo Panamá BBQ Team, explicó que los equipos han estado preparándose intensamente para lograr una participación destacada. “Sabemos que la competencia será dura y exigente debido al alto nivel de los equipos participantes, pero tenemos el potencial para hacerle frente”, indicó.

Panamá ha demostrado en los últimos años un notable nivel en asados, logrando el puesto 31 de 106 equipos a nivel mundial y el tercero en América Latina en la última competencia internacional, lo que ha sido una excelente vitrina para los parrilleros del país.

Bejamín Borel, integrante del Panamá BBQ Team 1, comentó que el torneo será una auténtica fiesta gastronómica. «A pesar de que es una competencia de gran nivel, el ambiente entre los competidores es de hermandad. Mantener las brasas encendidas bajo las condiciones climáticas de Uruguay será un desafío, pero eso es lo que hace única a esta competencia», añadió.

Boris Moreno, del equipo Belén Grill & Chill, expresó la gran responsabilidad que representa para ellos llevar el nombre de Panamá en un evento internacional. «La preparación ha sido ardua, con muchas horas de práctica, incluso hasta altas horas de la madrugada, considerando las particularidades de competir en Uruguay, un referente mundial en asados», afirmó.

Durante la competencia, el sistema de evaluación constará de dos tipos de jueces. Los jueces de campo se encargarán de asegurar el cumplimiento de las normativas y aplicar penalizaciones en caso de irregularidades, mientras que los jueces a ciegas degustarán y evaluarán las preparaciones sin conocer su origen, garantizando así la transparencia e imparcialidad en la calificación de los equipos.