gluten

Estudiantes de la UAG participan en concurso gastronómico para crear productos sin gluten
- Comunidad
- 30/07/2021
La Encargada del Área de Comercio Internacional de Sin Gluten, Lic. Elena Gómez Gómez, emprendedora y egresada de la UAG, de la Licenciatura de Comercio Internacional, explicó que el concurso consistirá en que los alumnos elaboren una receta nutritiva, innovadora, atractiva y rica para cubrir la demanda del mercado de consumidores que requieren alimentos sin gluten.

Intolerancia al gluten y enfermedad celiaca, ¿Qué debo saber?
- Salud
- 09/06/2021
Ser intolerante o alérgico al gluten son términos que son empleados indistintamente por las personas para referirse a la situación en la cual la ingesta de gluten les causa algún síntoma ya sea gastrointestinal, o de alguna otra manifestación clínica distinta, o alteraciones laboratoriales que sugieran dicha condición.

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